Producten in deze catalogus
BEREIDINGSINSTRUCTIES Schil en anijd de uien in blokjes, was en snijd vervolgens de soepgroenten in blokjes Meng rode wijn, azijn, laurier, jeneverbessen en peperkorrels in een aparte kom: itis je marinade. Dep het vlees droog en doe het in een diepvrieszak met de marinade en groenten. Sluit goed af en doe het in een kom. Laat het 2 dagen in de koelkast staan en draai het af en toe om. ak met zout. Zeef de marinade Haal het rundvlees uit de marinade, dep het droog en breng het op s en bewaar de vloeistof en groenten apart 4 Verhit de olie in een grote braadpan en bak het lees krachtig aan. Verwijder het vlees en bereid de. uitgelekte groenten in de resterende olie, breng op smaak met zout en peper. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort, totdat het helemaal is verhit. Plaats het vlees terug in de braadpan, samen met de marinadevloeistof.Breng aan de kook, dekaf en laat ongeveer 3 uur stoven op het fornuis Vorm ongeveer 8 ballen uit het knoedeldeeg. Breng gezouten water aan de kook in een pan en laat de. knoedels ongeveer 25 minuten sudderen. 7. Was, droog en snijd de peterselie (optioneel) Verkruimel het pompernikkelbrood en spoelen laat de. rozijnen uitlekken. Haal het braadstuk van het fornuis, haal het rundvlees eruit en houd het warm in de oven. Zeef de stoofbouilon, verzamel de vloeistof en plaats deze terug in de braadpan. Voeg de rozijnen en, pompernikkeltoe aan de bouilon, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen. 9, snijd het lees in plakjes en plaats het terug in de saus 10, Serveer het vlees mat de knoedels, bestrooid met peterselie. Geniet ervan met rode kool erbij Gebruik de buitenste bladeren van de rode koolom een smakelijke cocktail te maken. Droog de bladeren inj oven. 'om rode koolpaederte maken. Combineer het poeder met sinaasappelsap stroop naar smaaken gin mati. INGREDIËNTEN 2uien Ongeveer ko soepgroenten (selderij, wortelen, die, peterselie, prei, ui rapen en pastinaak) 600 midroge rode wijn 125 mi rode wijnazijn 1-2 blaadjes laurier 2 teentjes knoflook Sjeneverbessen Lel peperkorrels 1,5 kg rosbief 2elole 1% el tomatenpuree 7509 knoedeldeeg, bos peterselie 40 g rozijnen (optioneel) 70 9 pompernikkelbraod (optioneel) Zouten peper Rode kool, om te serveren
| Naam | Details |
|---|
