Producten in deze catalogus
INGREDIËNTEN 609 boter Bloem voor paneren 60 mioljfolie 2eieren, geklopt. 1 middelgrote ui, fijngehakt 120 9 broodkruim Lenuifje nootmuskaat Liter volle melk 225 9 serranoham of andere 1209 bloem, ‘overgebleven ham of prosciutto, in blokjes BEREIDINGSINSTRUCTIES 1 Smelt de boter met de olie in een pan op een middelhoog vuur. Voeg de ui in blokjes toe en bak tot hij zacht ie, voeg dan de nootmuskaat en ham toe. Bak nog een minuut. 3. Voeg de bloem toe aan de pan en roer continu tot het lichtbruin van kleur wordt 4. voeg geleidelijk de melk toe en roer continu totdat deze volledig in het mengselis opgenomen. Dit zou een langzaam proces moeten zijn, dat ongeveer 15-20 minuten duurt. Haal de pan van het vuur. en laat het deegmengsel afkoelen. Smeer een grote kom in met boter en plaats het deeg in de kom. Dekaf en plaats ongeveer 3 uur ofgedurende de nachtin de koelkast. verwijder het mengsel en vorm het deeg tot ballen of cindervormen. Verhit olie om te bakken in een grote pan: laat het niet roken. B, Doe ondertussen de bloem, het geklopte ei en de broodkruimels in drie aparte kommen. Bedek elke bal één voor dén met bloem, dan ef en dan het broodkruim. 8, Bak de croquetas ongeveer 5 minuten in de olie en draai ze zo om dat ze gelijkmatig bruin worden. 10, Haal ze uitde olie en plaats ze op een papieren doek om overtolige olie te absorberen. Serveer terwijl ze nog warm zijn. Croquetas zijn de ultieme manier om groenten die achterin de koelkast beland zijn om te toveren in iets interessanters: zacht aan de binnenkant, knapperige hapjes aan de buitenkant, barstensvol smaaken heerlijk als een lichte maaltijd. Voor een vegetarische optie kun je je plantaardige restjes of groenten die In de koelkast zijn blijven liggen, gebruiken.
| Naam | Details |
|---|
