Producten in deze catalogus
INGREDIËNTEN 1grote aubergine, geschild en in blokjes 1atlzout 4 eetlepels ole, verdeeld in 2 1 grote courgette, in plakjes. 6609 cherrytom: (bij voorkeur iets overrip) 4 takjes verse tijm 2 middelgrote uien, in blokjes Laurierblad. Snufje rode peper vlokken. Lelfijngehakte peterselie 1rode paprika, ontdaan van, de stengel, ontpit en fijngehakt 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 1 kopje basiicumblaadjes, gescheurd (Geraspte Comté of parmezaan (optioneel) BEREIDINGSINSTRUCTIES 1. Bedek de aubergine met zout en laat het 10-20 minuten staan totdat de aubergine vocht heeft afgegeven. Spoel af, laat uitlekken in een vergiet en dep droog met een papieren handdoek 2. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en bak d wbergine ongeveer 5 minuten tot hij zacht is. Haal het deeg uit de oven en leg het aan de kant. 3. Voeg nog 2 eetlepels olijfolie toe aan de pan en kook de courgette gaar en goudbruin. Verwijder en zet apart met aubergine 4, Kookin dezelfde pan de uien en paprika's met tijm en laurier tot ze zacht zijn. Voeg knoflooken rode paprikavlokken toe en bak ze nog 2 minuten. Voeg tomaten toe en kook oplaag vuur tot ze zacht zijn Breng de aubergine en courgette terug naar de pan en laat ze op een laag vuur stoven totale groenten gaar zijn. Breng het daarna met peper en zout op smaak. 5, Gooi tijmtakjes en laurierblad weg en serveer mat een garnering van peterselie en baslicum en geraspte Comté of Parmezaanse kaas, indien gewenst. Ratatouille over? Goed nieuws: de restjes zijn heel veelzijdig. Gebruik ze als pastasaus, omeletvuling of sandwichspread.
| Naam | Details |
|---|
