Producten in deze catalogus
Hoe lang droomde jij al van je eigen ‘boerderij'? “Al jaren! We maken Boer zoekt Vrouw al 18 jaar en al die tijd heb ik mee kunnen kijken bij honderden boeren. Zeker toen 6 jaar geleden de eerste afleveringen van Onze Boerderij op tv kwamen, drong het idee zich steeds meer op. Ik ben piepklein begonnen bij een bevriende buurboer op het erf. Het zou in deze tijd natuurlijk niet haalbaar zijn om meteen groots aan de slag te gaan. Het is een boerderij om van te leren, niet om van te leven…” Valt het ‘boeren’ mee of tegen? “Je leeft als boer intens met de seizoenen. Elke zonnestraal, elke storm, elke onverwachte weersverandering maak je heel intens mee. Als je dat allemaal doorstaan hebt en over je landje loopt met een krat vol verse oogst, geeft dat een geweldig gevoel. En lekker dat het is! Wat natuurlijk best pittig is, is om de verantwoordelijkheid voor zo'n land te hebben, voor de dieren, de gewassen. Dat stopt niet als je ‘s avonds thuis bent. Dat gaat altijd door. Ook weekenden, nachten en vakanties.” Wat verbouwen jullie? “Kolen, graan, aardappels, kruiden, bieten, pompoenen, bloemen, spruitjes, mais, maar het allermooiste waren misschien wel de dahlia's! Zo kleurrijk. Je kan ervan blijven plukken.” Wat is de taak van de varkens? “Onze drie varkentjes hebben van het weiland wat het in het begin was, akkertjes gemaakt. Ze hebben alles grondig omgewoeld en meteen ook bemest, zodat er mooie, super vruchtbare grond lag. Ze hebben alle restjes van gewassen met veel enthousiasme opgegeten. Inmiddels zijn het geen drie varkens meer, maar 14! Haha. Ze hebben 11 geweldig mooie biggetjes gekregen vorige week.” “Ik ben piepklein begonnen bi een bevriende buurboer ALAN Snijbonenspaghetti met tofu-tomatensaus © iui ® 50 gram zongedroogde ® 2 eetl. olijfolie tomaten op olie (pot) ® 1 teen knoflook, geperst ® 200 gram snijbonen ® 400 gram goed rijpe tomaten ® 375 gram tofu ® 1 bosje basilicum ® 250 gram spaghetti ® zout en versgemalen peper ® 75 gram rucola ® 20 snoeptomaatjes (rood, oranje en geel) ® staafmixer Snipper de ui. Verhit de olie in een braadpan en bak + 5 minuten op laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak + 2 minuten mee. Snijd intussen de tomaten en 300 gram tofu in blokjes. Snijd de steeltjes van de basilicum klein, de blaadjes in reepjes en de kerstomaatjes in kwarten. Voeg de tomatenblokjes, basilicumstelen en zongedroogde tomaten met 1 eetlepel olie uit het potje, toe aan de ui. Laat 5 minuten met de deksel op de pan koken en pureer dat samen met de 75 gram tofu glad. Voeg 300 gram tofublokjes toe en laat zachtjes + 15 minuten koken. Snijd intussen de snijbonen in lange dunne repen en kook dit samen met de pasta in + 12 minuten beetgaar. Roer de laatste 5 minuten de helft van de snoeptomaatjes en de helft van de fijngesneden basilicumblaadjes door de pastasaus. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de rest van de tomaatjes kleiner en meng met de rest van de basilicumblaadjes. Giet de pasta en snijbonen af, en giet eventueel wat kookwater door de saus om deze dunner te maken. Schep 50 gram rucola door de saus. Serveer de snijbonenspaghetti met de saus en garneer met het basilicum-tomaatmengsel en rucola. Lente 2023 (8) Hoogvliet 13
| Naam | Details |
|---|
