Producten in deze catalogus
tussen de 13 en 25 jaar mijn grootste doelgroep is. Al zie je nu ook op TikTok — net als bij elke andere social media — dat ook de wat ouderen mensen er nu opkomen. En eten is natuurlijk vrij universeel. Dus dat maakt het meteen toegankelijker voor alle leeftijden.” Hoe omschrijf jij jouw kookstijl? “Niet al te ingewikkeld. Het uitgangspunt van het boek is dat je alle ingrediënten in de supermarkt kunt halen. Ik vind het altijd heel irritant als ik een mooi kookboek opensla en er staan allemaal specerijen en kruiden in waarvoor je naar de toko moet. Wie heeft daar tijd voor?! Het is een toegankelijk en gevarieerd boek.” Geen rare fratsen? “Je ziet zoveel vegan en koolhydraatarm nu, ik dacht: mij niet bellen.” Hoe is het kookboek tot stand gekomen? “Ik werd benaderd door een uitgeverij die mij via via kende, omdat ik ook heel lang voor een uitgeverij werkte. Zo kwam dat bij elkaar. Ik vind die combinatie van TikTok én een boek heel mooi.” Jij bent ook BookTokker, kun je uitleggen wat dat is? “Toen ik begon met TikToks maken, werkte ik nog bij de uitgeverij. Ik vertelde in TikToks over boeken die ik gelezen had en dat ging best hard. Zoals je weet lezen jonge mensen veel minder. Dus die BookToks — die het relatief goed deden — werden heel snel opgepakt door de media. Zij dachten: ‘Yes! Jonge mensen gaan weer lezen!’ Op die manier is dat ontploft. De boeken zijn naar de achtergrond verschoven, want ik heb een hersen- schudding gehad waardoor ik een hele tijd niet heb kunnen lezen. Ik heb nood- gedwongen een lange pauze ingelast.” Was het lastig om de recepten te kiezen voor jouw kookboek? “Dat vond ik wel een proces. Je wilt natuurlijk variatie en verschillende ingrediënten per hoofdstuk. Het uitgangspunt zijn de video's geweest. Welke recepten kunnen het boek halen? Daarna zijn we daaromheen gaan bouwen.” 4 personen 1 kilo aardappelen 40 gram pijnboompitten 4 bosuien 1 sjalot 250 gram spekjes 2 eetl. boter 8 chipolataworstjes 50 ml witte wijn bloem (eventueel) 1 theel. dijonmosterd 2 eetl. ketjap manis 100 ml melk zout en peper 400 gram andijvie (gesneden) andijviestamppot Schil de aardappelen en kook ze 20 minuten in ruim kokend water, uiteraard met zout. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan goudbruin. Schep uit de pan. Snijd de bosui in ringetjes en snipper de sjalot. Bak de spekjes in de koekenpan krokant, haal ze uit de pan. Doe de boter in de pan en bak de chipolataworstjes gaar. Haal ze eruit en giet de wijn in de pan en voeg de sjalot toe. Laat de jus inkoken tot de een mooie dikke saus. (Ben je ongeduldig, dan kun je een klein beetje bloem toevoegen.) Zet het vuur uit en roer de mosterd en ketjap manis door de jus. Verwarm de melk in een steelpannetje. Stamp met een aardappelstamper de aardappelen tot een puree en voeg net zoveel warme melk toe tot je tevreden bent over de smeuïgheid. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de andijvie toe en roer goed door. Andijviestamppot op het bord, kuiltje voor de jus, jus in het kuiltje, spekjes, bosui en pijnboompitten eroverheen, worstjes erbij en klaar! Herfst 2022 \j) Hoogvliet 11
| Naam | Details |
|---|
