Producten in deze catalogus
Wonton Perfect om te laten souffieren Dit deeg is speciaal bedoeld om te frituren. Plak alleen de randen van twee deegvellen op elkaar met behulp van eiwit. Frituur vervolgens op 180°C en schenk er continu hete olie over zodat het deeg souffieert. Na het bakken kunt u de wonton vullen! en te vullen. Pak 250 gram | 41305060 2,15 Bladerdeeg Hoe simpel kan het zijn? Steek rondjes uit van het (licht bevroren) bladerdeeg en frituur op 180°C. Schenk er Rijstvel met sesam continu hete olie over zodat het deeg souffleert. Frituur in olie op 180°C voor een geweldige soufflé-effect Laat afkoelen en vul naar eigen smaak. dat resulteert in super luchtige en krokante kroepoek. Pak 450 gram | 41366021 1,50 Pak 400 gram - Z22 cm 25104400 3,30 Lchigmet tools Deze patronen onderscheiden zich van de bekende slagroompatronen doordat ze naast lucht, koolzuur afgeven. Hiermee creëert onze chef bijvoorbeeld bruisende proseccodruiven. Vul hiervoor een siphon tot de helft met pitloze druiven en vul aan met prosecco totdat de druiven net ondergedompeld zijn. Begas met twee koolzuurpatronen en laat het geheel minimaal een paar uur rusten. Laat vervolgens de lucht uit de siphon ontsnappen om de druiven te kunnen verwijderen Het resultaat? Perfect bruisende en tintelende proseccodruiven. Doos 10 stuks | 62138612 5,75 Airtender Een geweldige uitvinding, volgens onze chefs. De airtender blaast continu lucht door middel van een pijpje, vergelijkbaar met een vijverpomp. Dankzij deze constante luchtstroom wordt de vloeistof op een gecontroleerde wijze opgeblazen, wat resulteert in een mooi, hoog schuim. Uiteraard is de toepassing van het juiste bindmiddel in de vloeistof cruciaal. Per set | 62012230 282,35
| Naam | Details |
|---|
