Producten in deze catalogus
40 Ax gevogelte Gildehoen crepinette met salade van rucola, feta en olijven Gildehoen-crepinettes, per stuk verpakt, uit de diepvries én heerlijk op smaak gebracht met pesto en pistache. Te garen in de oven of sous-vide in een Neovide. Serveer met een Griekse, zomerse salade van rucola, feta en olijven. Eenvoudig, maar zo lekker! Gildehoen crepinette Gevuld met pesto en pistache Doos 12 stuks - per kilo # | 32703400 18,20 kerl ee LGE 10 per persoon A) Gildehoen caprese Voor dit gerecht paneer ik gildehoendijen in panko om ze vervolgens in de pan te bakken en met een plakje mozzarella verder te garen in de oven. De gildehoen serveer ik in een pannetje met daarin een tomaten- puree en pesto. De pesto heb ik gemaakt van peterselie, basilicum, knoflookpuree en zonnebloemolie. Gildehoen dijvlees Per kilo | 32703090 13,15 Circa kostprijs per persoon €1,95 Krokant rolletje van kippendij, kipdrumstick met escargots kruiden, crème van aardappelgratin en preisaus Kippenbouten hebben een lage inslag. Ze zijn heerlijk om als geheel te serveren, maar u kunt ze ook splitsen zodat de drumsticks en de dijen overblijven. Voor dit gerecht snijd ik het dijstuk in stukjes, bak ik dit gaar en meng ik het met aardappelpuree. Ik maak er rolletjes van die ik krokant bak. De drumstick gaar ik sous-vide met boter en escargots kruiden. Gildehoenbouten Per kilo | 32703070 7,05 Circa kostprijs per persoon €3,75 Gildehoen suprême van de barbecue met Thaise spitskool Gildehoen is prijstechnisch interessant. De suprême-variant kan worden bereid met botje, wat zorgt voor extra smaak. Eerst sous-vide garen voorkomt dat het vlees droog wordt en daarna afgrillen geeft een kenmerkende barbecuesmaak. Ik serveer de gildehoen met op de barbecue geblakerde spitskool en een Thaise jus op basis van kokosmelk. Gildehoen suprême Per kilo | 32702300 15,95 Circa LE TE per persoon 4
| Naam | Details |
|---|
