Producten in deze catalogus
42 Ax dessert Gemarineerde nectarine met ijspastille van duindoornbes en gebruneerde amandelen De nectarine is een prachtig zomers product en heerlijk in desserts. Ik marineer stukjes nectarine in poedersuiker, limoensap, limoenrasp en muntblaadjes. Deze serveer ik met ijspastilles gemaakt van duindoornbespuree, suikerwater en xantana met hierbij gebruneerde amandelen. Nectarines Per kilo | 34565007 Dagprijs kei ks kostprijs Did liek Rd Eetbare Pifia Colada cocktail met ananas, kokos en kaffir Gebaseerd op de klassieke Pifia Colada cocktail met ananas, kokos en een verfrissende touch van kaffirlimoen. De ananas wordt kort gebakken in roomboter tot deze bruin is en de suikers gekaramelliseerd. Ik blus de ananas af met Pia Colada. Vacumeer en laat minimaal één dag intrekken. Tropisch in de zomer mag. dus garneer de ananas met geroosterde kokoschips en rasp van kaffirlimoen. Ananas Per stuk | 34304600 Dagprijs Circa kostprijs per persoon €2,35 Chocoladetaart, fleur de sel en gezouten karamel Voor dit chocoladetaartje gebruik ik een basisrecept welke altijd een succes is. Dit taartje is ideaal, omdat het op meerdere manier in te zetten is. Als klein stukje voor bij de koffie of iets groter gesneden als dessert. In dit dessert combineer ik het met zeezout, gezouten karamel, pinda en gekaramelliseerde banaan. Pure chocolade callets 54,5% cacao Zak 1 kilo | 33057120 14,75 Circa kostprijs per persoon €0,80 m Patsboem salty caramel Meringue is heerlijk om zelf te maken, maar ook deze serveerklare variant is erg lekker én gunstig qua prijs. Op deze meringue serveer ik een bol ijs die ik door een crumble van gezouten karamel heb gehaald. Hierop komt een ‘salted caramel’ saus, een toef slagroom een ‘salted caramel babbelaar’. Meringues Doos 60 stuks Circa 28093163 16,95 Lei TLN Alida Rid
| Naam | Details |
|---|
