De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
Gember, vijgen en Vuecen, KROKANTE KLETSKOP, AGE PURE CHOCOLA, CRÈME SUISSE, Kd Te) gofe [Breia Wein a Nia al=:d GEMBERGEL, SINAASAPPEL, as ste A akeake ssd IJS VAN THEE EN GEMBER EN Oe EEN GRANITE VAN VIJGEN De vijgen heb ik gepocheerd en serveer ik bij dit nagerecht. Van het vocht van deze vijgen maak ik een granité. Hiervoor ben ik op zoek gegaan naar de perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. Het geheel heb ik in de vriezer gezet en het regelmatig doorgeroerd om tot een perfecte granité te komen. De vijg heeft in de basis een aardse smaak, granité is daarom de perfecte frisse tegenhanger. Van de pure chocola en krokante kletskop heb ik gelijke stukken gesneden om zo tot een mooie eenheid op het bord te kunnen komen. “De crème suisse is natuurlijk een absolute klassieker en is een heerlijke toevoeging aan dit gerecht. Het geheel maak ik af met een basiscrumble, een zeer smakelijke gembergel en ijs van thee en gember.” 53
| Naam | Details |
|---|
