Producten in deze catalogus
DATE KT Rake Ue zone, uit 1867. Het industriële pand fungeerde voorheen als houtopslag CARTE EISMA Re CIN EMS ENE ARE Nl Dae ST vn ens Dear ee Hel keuken loopt naadloos over in de Glee Vesic Relus ete ed dM Nd Delos eeen stes een KEEK Te Sura Kens eaNL dake PN aA Pedilus Eetbar De Wagon Eee dee nende Nene kees in 2017 ook Eetbar de Wagon, het ‘brutale broertje’ van De Houtloods. Deze eetbar zit in twee treinstellen (uit 1900 en 1930), Devel eeeSied RENS SITE Ae elle ae RM Eenes Dele dla Be Teen enen as GLA De eaten Peres V sE Dn ES Need ee Nec TTN KAN NM Nete Read ee ca een grotere rol voor groenten. oee State er ken Cn lus RLG en lunch tot borrels en diners. Teer Kelt Rake eter seen Eea eN esse eealneeeid eek VER oneMen R ended Elen skelet stel menu's, De Wagon is onvoor- Kroesen alde Ne ESR travels festen AN ad Creatief met groenten Terug naar De Houtloods, waar het allemaal begon. Het menu is hier opgedeeld in smaaktypes, van zoet tot kruidig. Elk smaak- RHEI Nette eN waarvan één met vlees, één met Rake Ke Eend Daarnaast serveert De Houtloods ook een aantal Chef's Menu's, waaronder een 7-gangen plant- aardig menu. Sander: “We vinden het leuk om onze gasten mee te nemen in de trend van minder UREN LSR Aelen de Wolf is gespecialiseerd in plantaardig koken en bedenkt de tofste gerechten. ee vermanend had UC eig STELLEN ZICH VOOR AAN TAFEL’ Eat EO DER eeen Kea ved Nesse PAER Renn ENT eee eee) buikspek. Of onze Chef's Special LANDEN Eet En KMAR es eerden etl NAETeIGNGMNeen cAT V creatiever te werk gaan dan met vlees of vis. Het is nieuw, fris en NEN eier NE DE Leuk en leerzaam Verfrissend is ook de interactie tussen koks en gasten. Niet alleen aan de keukenbar, waar de mooiste gesprekken Kola NAT: ela nd sean ERK ANe El tegelijk”, vertelt Sander. “Onze Kol Ate aA eelt ARC en serveren zelf de gerechten LANGE ART eet ea maar willen wel alles delen. Je ‘kunt nog zo goed koken, maar zonder verhaal is de gastbele- ving toch minder. Bijvoorbeeld: KN ereraad ke Berend Dae Ave nRerela ed bloemkoolsoorten en kaffir. Als je dit gewoon uitserveert, is het effect minder dan wanneer de PNL Te IRN STe Dan krijg je ook meer feedback. Zeker aan de keukenbar, waar DENG WR Na eet enl aan de gasten, om dingen uit te proberen. Oftewel: door open en transparant te zijn, kun je nóg beter worden. Het is leuk voor de gasten en leerzaam voor ons.” ETON RAS LAD
| Naam | Details |
|---|
