Producten in deze catalogus
ETIQUETTE IN DE KEUKEN; HOE VER MOET JE GAAN? TWEE STUDENTEN EN EEN LEERMEESTER OVER DE ONGESCHREVEN aln E Pin Maud Dil studeert voor chef-kok en doet ervaring op in twee restaurants. In het ene restaurant ET Nan de at NE RETIE EA EGER RAe tetek en eN aester DWA Me rtee te ke AD el cas eek Mels desserts en voorgerechten, In de keuken gelden bepaalde regels, waar je je aan moet houden. Praktische regels, maar ook omgangsregels. Zo zeggen we in 't Pestengasthuys geen ‘okay’, maar S KE en SEN ee eter NS ee Se aa ee ca a RENK aa ee th SR ATAG RIS AES ANGELA Me eld en De Ne ke eten Ane Ae eeh eh dte NN ERN de SN Sommige regels zijn universeel, in verband met hygiëne en veiligheid. Elke productsoort heeft bijvoor- beeld zijn eigen kleur snijplank. En vooral bij hete vloeistoffen is het belangrijk om luid en duidelijk te communiceren, zodat iedereen weet waar je bent.” ‘STAAT PROFESSIONEEL’ Rae Aes Rane eaten AN ele DRE niesen Kenleer de Mie ae Arean al helemaal meer van deze tijd. Ik zou het in elk geval niet raar vinden als men de chef bij z'n voornaam noemt. Als ik later chef ben, mogen. EEN oale ee eraa eN arend ae co ed A Eke eed EME A AN EEN rs eN eni TeMler ave nere tes fe cadens Keta Eeen Vere ge ea Aare ed oplossen. Prima, want daar leer je alleen maar van. Bij ‘t Pestengast: huys werken meer leerlingen, dus ik ben niet de enige. Bij Poppo mag er nog wel iemand bij, maar heel Nederland heeft een tekort EA eet Latere Ne U AV ee elen DSE a Ee Oe ke ko fe A la REGELS ACHTER HET FORNUIS. “WE ZIJN BEST EEN BEETJE VAN DE OUDE STEMPEL.
| Naam | Details |
|---|
