Producten in deze catalogus
De Zeeuwse frites van Pom Friterie zijn een succes in Stockholm. Eigenaren Marvin Romein en Jorit Gras zagen een gat in de markt en hopen over een tijdje meer zaken te openen. Marvin en Jorit werken al jaren in de Zweedse horeca. Marvin als manager, Jorit als kok. In mei 2023 openden ze samen Pom Friteri “Ik droomde al een tijdje van een klein barconcept op Hollandse leest”, vertelt Marvin. “En zeg je Holland, dan zeg r dan wél de beste frites die er is; handgesneden van Zeeuwse aarde Volgens Marvin vallen de Zweden als een blok “In Zweden eten ze frites uit de diepvries”, vertelt hij. groeien hier in zandgrond en zijn minder geschikt voor verse dus vandaar. Wij gebruiken agria's uit de Ze klei; een prima pieper voor frites. Deze wassen, snijden en bakken we zelf. Marvin en Jorit bieden zes topped frites aan, geïnspireerd op de wereldkeukens van nu. Twee hiervan hebben een link met het thuisland; de ‘Dutch Special (“een uitgebreide frites speciaal”) en de “Bali Bom’ (“een luxe frites oorlog”). “Die verkopen allebei heel goed” zegt Marvin. “Net als de Zweedse ‘West Coast’, met kaviaar, Zweedse @Gidfood kaas-mayonaise en Skagen (garnalen) mayonaise. JENEVER EN BITTERBALLEN Pom Friterie is een dynamische hotspot met een aanstekelijke eighties vibe. Inclusief c ‚ De bitterballen met Zaanse mosterd en augurken van Kesbeke maken het Hollandse aanbod compleet. Een aantal m bovendien van Nederlandse afkomst. “De Zweden zijn heel geïnteresseerd in onze snack-verhalen”, zegt Marvin. “We vertellen ze welke rol frites vroeger speelde in ons leven, dit draagt bij aan de beleving. Het is authentiek, daar houden ze van. Daarnaast zijn de Zweden zich erg bewust van de prijs-kwaliteit verhouding. Uiteindelijk hopen we dit concept ook elders Scandinavië neer te zetten. Daar is zeker een markt voor!” LEE A WTO
| Naam | Details |
|---|
