Producten in deze catalogus
Bj In Ie (oei ONDERNEMER ILYA DE BOK (24) WERKT NET ALS ZIJN OUDERS GRAAG MET BIDFOOD. DE FAMILIE IS EIGENAAR VAN DE LEEMER HOEF IN AALST EN ZIET IN BIDFOOD EEN BELANGRIJKE SPARRING-PARTNER. 29 DE LEEMER HOEF De Leemer Hoef zit in een monumentale boerderij uit 1835. “In de vorige eeuw kreeg het pand een horecabestemming”, vertelt Ilya. “Rond 2001 kochten mijn ouders het en ging De Leemer Hoef een nieuwe fase in. Door de komst van een kinderkamer werd het restaurant geliefd onder families. en ouders met jonge kinderen. Dat concept heeft jarenlang gewerkt, tot corona en de komst van de anderhalve meter-samenleving Sindsdien is er meer ruimte voor fine dining, zowel letterlijk als figuurlijk. De kinderkamer is nu een, private room en in het restaurant gingen we van honderd naar zeventig couverts. Het is luxer én minder druk, waardoor de gasten langer blijven zitten. Verder ontvan- gen we nog steeds groepen, in de private room en onze feestzaal, do oude boerderijstal.” BALANS OPMAKEN In 2001 kozen Ilya's ouders voor Bidfood als leverancier en partner. Die samenwerking duurt tot de dag van vandaag. Ilya: “Mijn ouders zeggen altijd: ‘Blijf trouw aan het goede.” Maar toen ik in 2020 bedrijfsleider werd, wilde ik toch even de balans opmaken Aan de voor- en achterkant, om te kijken of het misschien anders kan. Al snel bleek dat Bidfood nog steeds de juiste partner is, ook met het nieuwe concept. Mijn ouders hebben gelijk: loyaliteit is goud waard. Als de samenwerking goed is, moet je niet zeuren over een kwartje meer of minder. Het gaat om het totaalplaatje; dat we kunnen bouwen en vertrouwen op Bidfood. Het assortiment is compleet en met onze accountmanager Roel Thee- len hebben we al jaren een prima relatie. Als we iets nodig hebben, wordt het meteen geregeld. Daar- naast denkt Roel mee over marges, trends, alternatieve producten en je positionering in de markt. Daar komt hij vaak zelf mee, omdat hij weet dat ondernemers zich zó focussen op de eigen zaak, dat ze soms het overzicht kwijtraken. Juist dán heb je iemand nodig die je up- to-date houdt en tipt over zaken die nog beter kunnen.” BIDFOOD.NL
| Naam | Details |
|---|
