Producten in deze catalogus
Hasselback pompoen 1 grote flespompoen 60 ml ahornsiroop Ì 3 eetl. boter EEA 2 eetl. (appel)azijn 40 gram pecannoten 4 takjes bladpeterselie Verwarm de oven voor op 220°C. Beleg een bakplaat met bakpapier. Halveer de pompoen door de lengte. Schil de helften en schep de zaden eruit. Bak de pompoenhelften 15 minuten in de oven. Verwarm ondertussen de ahornsiroop in een pannetje met de boter en azijn. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de pompoen in, maar niet helemaal door. Bestrijk met de verwarmde syrup. Zet terug in de oven en bak weer 8 minuten. Herhaal dit nog 2 keer, tot de pompoen na ongeveer 24 minuten gaar is. Hak de pecan- noten en de peterselie fijn en strooi dit over de pompoen. Lekker met haricots verts. Tiramisu Baileys 5 personen 200 ml espresso 250 ml Tiramisu Baileys 250 ml slagroom 100 gram suiker 3 eiwitten 500 gram mascarpone 1 theel. vanille-extract 350 gram lange vingers 4 eetl. cacaopoeder Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf met de suiker tot er pieken ontstaan. Klop in een andere kom de slagroom met het vanille-extract op. Spatel het eiwitmengsel rustig door de slagroom. Spatel ook rustig de mascarpone erdoor. Meng de 2 varkenshaasjes 300 gram zoete aardappelen 300 gram rode biet 200 gram spruitjes 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 eetl. boter 2 takjes tijm ovenschaal Verwarm de oven voor op 175°C. Schil de zoete aardappelen en bieten en snijd in middelgrote blokjes. Snijd de rode ui in zessen. Hak de knoflook fijn. Verdeel alle groenten en knoflook over een ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met olijfolie en hussel goed. Rooster de groenten ongeveer 35 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Breng het vlees op smaak met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de varkenshaas in ongeveer 7-8 minuten gaar aan beide kanten. Verpak het vlees in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Ris de blaadjes tijm van het takje. Snijd de varkenshazen in plakjes en serveer de geroosterde groenten erbij. Garneer met wat blaadjes tijm. koffie met Baileys en dip de lange vingers erin. Zorg dat ze helemaal ondergedompeld zijn, maar niet uit elkaar vallen. Maak een laagje van de lange vingers. Verdeel een laag van het eiwitmengsel erover. Herhaal dit tot schaaltjes vol zijn of de ingrediënten op zijn. Eindig in ieder geval met een laag van het eiwitmengsel. Strooi hier met een zeef een laagje cacaopoeder over. Dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast. Winter 2022 W Hoogvliet 65
| Naam | Details |
|---|
