Producten in deze catalogus
_ BAKKEN ACHTERHOEKSE OUD & NIEUW TRADITIE SAMEN KNIEPERTJES Bij woonzorgcentrum en verpleeghuis Azora De Meulenbeek in Ulft staat altijd iets gezelligs op het programma. Maar in de decembermaand pakken ze extra feestelijk uit. En met Oud en Nieuw houden ze een gouwe ouwe traditie in ere, dan bakken ze kniepertjes met de bewoners. “Kniepertjes bakken rond de jaarwisseling is altijd zo'n feestelijk gebeuren”, vertelt welzijnsmedewerker Lianne Wissing. “De bewoners vinden het hartstikke gezellig om samen te bakken. En daarna gaan we met Z'n allen lekker van de kniepertjes genieten.” EIGEN DRAAI Kniepertjes zijn een soort wafeltjes, en behoren tot een streekgebonden traditie. Afhankelijk van de regio worden de wafeltjes plat of opgerold gepresenteerd. De Achterhoek gaat voor de opgerolde variant. Héél vroeger waren kniepertjes een Paasgebruik, omdat in delen van West-Europa het nieuwe jaar met Pasen startte. Later werd het een traditie voor december/ januari. In sommige streken eten ze de wafeltjes in december plat (‘het oude jaar heeft zich volledig ontvouwen’) en op nieuwjaarsdag opgerold. Het rolletje symboliseert dan het onbekende nieuwe jaar. En in andere regio's doen ze dat precies andersom. ledereen geeft er zijn eigen draai aan. Lianne: “Ook qua vulling. Wij vullen de rolletjes met slagroom, maar sommigen zweren bij custard.”
| Naam | Details |
|---|
