Producten in deze catalogus
SPARREN MET COLLEGA'S Maykel noemt ook de jaarlijkse Restaria-dag met collega- ondernemers en de groepsapp. “Het is fijn om te kunnen sparren met collega's”, zegt hij. “Hoe doen zij het, en waar lopen ze allemaal tegenaan? Van elkaar kun je leren.” Restaria Miep maakt veel zelf en staat bekend om zijn huisgemaakte spareribs en zuurvlees van konijn. Verder zijn ook de schnitzels, sauzen, kipsaté, gyros en shoarma van het huis. “Deze gerechten dragen onze signatuur”, zegt Maykel. ‘Je vindt ze nergens anders en dat maakt ons uniek. De mensen komen er speciaal voor naar Miep. De keerzijde is dat het veel tijd kost om deze gerechten zelf te maken. Ook dáárom is het goed om sommige andere zaken uit te besteden. Dat kan met Restaria, terwijl we toch onszelf blijven.” UITNODIGEND INTERIEUR De familie Schoeder was altijd al klant van Bidfood “Dat maakte de overstap iets gemakkelijker”, zegt Maykel. “Bovendien gingen we tóch verbouwen. “We zijn twee keer zo groot geworden, van vijftig naar honderd vierkante meter. Voorheen lag de focus op d : amdlen pirat de rlr Bogen we aans JE ERVAART naar 49 zitplaatsen. Dit vraagt om een hele nieuwe uitstraling, en een interieur dat uitnodigt om te blijven H IER EEN eten. De zaak is verbouwd in Restaria-sti, met rendy betonlook, coole steenstrips, houten vloer en GEVOEL VAN Stijvol meubilair. Modern en warm tegelijk. Daarnaast LUXE, MAAR hebben we een compleet nieuwe keuken gekregen, D ; inclusief inductiefonuis, elektrische bakwand en HET IS TOCH a , Keer op. Her kunnen we vostaonmosvoon” | TOEGANKELIJK’ VAN KLANT TOT GAST Sinds de opening in december 2023 zijn veel mensen van ‘klant’ tot ‘gast’ geworden. “De mensen gaan hier echt uit eten”, zegt Maykel. “Er zijn ook mensen die iets bestellen om af te halen, maar eenmaal binnen veranderen ze van gedachten. ‘Ik blijf wel eten’, zeggen ze dan. Anderen weten inmiddels precies wat ze kunnen verwachten en gaan hier regelmatig met het gezin uit eten. Dankzij ons driegangenmenu voor 19,95 is dat ineens een heel aantrekkelijke optie. Je ervaart hier een gevoel van luxe, maar het is tóch toegankelijk.” Behalve de sfeer speelt ook de kwaliteit een rol. “We serveren nu Hereford burgers van de plaat”, zegt Maykel. “Die lopen als een trein. Restaria biedt wat dat betreft een aantal gave concepten, die ons (huisgemaakte) assortiment perfect aanvullen. Zoals ook de loaded schnitzels en loaded fries. Binnenkort beginnen we met de lunchgerechten; van luxe belegde broodjes tot riante maaltijdsalades. Dit zijn kant-en-klare concepten, inclusief recepten, voor nóg meer variatie en kwaliteit.” @Gidfood Bidfood.nl/enjoy | 77
| Naam | Details |
|---|
