Producten in deze catalogus
HET VISHUIS ZALMSPECIALITEITEN Tot in perfectie veredeld en gerookt. Visdelicatessen die inspireren tot het maken van gastronomische meesterwerken. Het Vishuis is dé rokerij voor de nieuwe generatie chefs. Alle producten zijn ontwikkeld met de insteek de professionele keuken snel én efficiënt te kunnen laten werken met hoogwaardig gerookte visdelicatessen. Alleen zalmen van superieure kwaliteit worden geselecteerd door Het Vishuis. Door het langdurige productie procedé worden de smaken extra geaccentueerd en krijgt het de fijne structuur en de licht zoete smaak die zo kenmerkend is. Pekelen en roken Het Vishuis onttrekt veel vocht door middel van een gedegen pekel procedé; een droge pekel gemengd met kruiden en specerijen zorgt voor nagenoeg vijfentwintig procent vochtverlies. Daarna komt het langdurig rookproces met verschillende houtsoorten en een na-rijping om een stevige structuur, verfijnde smaak en een dieprode kleur te behalen. Koudgerookte zalm Whiskey/Sandelwood Koudgerookte zalm Schwarzwälderstyle Heel - per kilo | 38201040 37,50 Gerookte Noorse zalmsaucijzen De speciaal geselecteerde kruiden geven de zalmsaucijs zijn unieke smaak. Veelzijdig te gebruiken; denk aan aperitief hapje, maar ook door salades of als onderdeel van een mooi gerecht en lekker als, tussendoortje. Per kilo | 38201620 33,95 Scan de Q@R-code voor het volledige assortiment! Heel - per kilo | 38201600 42,95 Warmgerookte Noorse bundelzalm Deze Noorse bundelzalm is met een Vishuis kruidenmelange tussen twee filetstukken opgebonden. Dit geeft een verrassend effect op deze heet gerookte zalm Per kilo | 38201050 38,50 AN
| Naam | Details |
|---|
