Producten in deze catalogus
@dabizdiverxo Á MEERDERE CONCEPTEN ALS TOEKOMSTVISIE Eén van de symposia behandelde de vraag: ‘Hoe breid je je bedrijf uit over meerdere concepten?’ Chef Dabiz Munoz deelde zijn reis en de groei van zijn imperium, beginnend met DiverXO *** in Madrid. Hij benadrukte het belang van innovatie en het behouden van uniciteit door uitbreiding naar diverse concepten, waaronder zijn streetfoodconcept StreefXO en het recent geopende RavioXO in het culinaire bolwerk Gourmet Experience. DAB MVO MADRID FUSIÓNI2024 H 30 ENERO DONDE TODO COMIENZA - WHERE IT AL BEGINS Scan de QR-code voor meer inspiratie en de recepten van Madrid Fusión 2024, MISO Momenteel dé smaakmaker in vele keukens: miso. En niet langer alleen traditioneel verwerkt. Wij zagen en proefden in Madrid miso in cocktails, boters en marinades, allemaal rijk aan umami. Geïnteresseerd in miso? Mis dan zeker niet de Masterclass Miso op HANOS.NL/MISO, waar ook verschillende culinaire toepassingen van miso te ontdekken zijn. FERMENTEREN 8 In Madrid kregen wij ‘fermentatieles’ van niemand minder dan chef Nicolai Ngrregaard van Kadeau Kopenhagen** We trokken de conclusie dat fermenteren niet meer weg te denken is uit de internationale gastronomie, ver voorbij de grenzen van de Nordic cuisine. Voor de fermentatie-enthousiastelingen onder ons: bekijk de Masterclass Fermenteren op HANOS.NL/ FERMENTEREN voor waardevolle inzichten en technieken. 71
| Naam | Details |
|---|
