Producten in deze catalogus
G EVULDE P Southern Valley Chenin Bio Fles 75 cl | 8701790 10,25 Aroma: Appel, groene aardbeien, bloesem, ananas, peer en vlierbloesem. Smaak: Medium-body, een goede zuurgraad en een lichte mineraliteit. Smaken van rode appel, nectarine en kamperfoelie. “Ik heb deze wijn droog gemaakt, maar met een vleugje restsuiker om de pittigheid van de natuurlijke zuurgraad van het fruit in evenwicht te brengen. De charmante fruitsmaak blijft behouden door de fermentatie in roestvrijstalen vaten. De wijn is levendig en heeft een subtiele sprankeling. Perfect voor de lente en zomer!” Bij deze sprankelende wijn serveert onze chef een kruidige paratha, ook wel bekend als Indiaas platbrood, die in de oven is opgepoft en is bestreken met een kruidige boter. De paratha is gevuld met gegrilde kabeljauw en gebrande knoflookgamba's. Het gerechtje is compleet met een schuim van Tom Kha Kai en kaffirblad. Kekerengu Coast Sauvignon Blanc Fles 75 cl | 8552270 11,75 Aroma: Citrus, limoen- en grapefruitschil, hints van jasmijnthee, venkel en basilicum. Smaak: Een medium-body wijn met scherpe, bijna zoute tonen, passievruchtaroma's en een droge afdronk. “Deze wijn heeft een heerlijke zilte, zoute, hartige afdronk, die iets zegt over de nabijgelegen zee. Het is een geweldige wijn die veel mensen aanspreekt, die normaal gesproken zouden beweren geen grote Marlborough sauvignondrinkers te zijn en misschien meer Europese wijnen waarderen. Het is een zilte, smakelijke, zeer intense, mooie wijn.” De frisse smaak van deze sauvignon blanc geeft een mooi contrast met de volle romige smaak van oesters. In dit gerecht wordt de oester verrijkt met een schuimige botersaus met limoen, grapefruit en yuzu en gecombineerd met een mayonaise en olie van basilicum. De vinaigrette met passievrucht en rode peper geeft de oester een pittige boost.
| Naam | Details |
|---|
