Producten in deze catalogus
TRENDSTORY: Restaurants die een ‘single-dish’ of gespecialiseerd concept perfectioneren In het straatbeeld komen we het steeds vaker tegen: restaurants die gespecialiseerd zijn in een specifiek gerecht of bepaald concept. Het idee is even eenvoudig als revolutionair: perfectioneer een gerecht of concept tot het uiterste en maak dat de uitblinker van het restaurant. In dit magazine duiken we dieper in de wereld van deze gespecialiseerde restaurants in zowel de Lage Landen als wereldwijd. We verkennen de verhalen achter deze concepten en gerechten die hen hebben gedefinieerd en raken geïnspireerd door zowel de eenvoud en complexiteit die hand in hand gaan bij deze bijzondere vorm van gastronomie. Van een gerecht waarbij het bijvoorbeeld draait om de beste gyoza, ramen of blini tot culinaire belevenissen waar de barbecue of plantaardige patisserie centraal staan - deze gespecialiseerde restaurants bieden een ongeëvenaarde ervaring waarbij elk detail telt. Blin geen BLIN QUEEN | Amsterdam Blin Queen is dé plek voor het eten van blini’s, Oost-Europese pannenkoeken die wat weghebben van zowel de Franse crêpe als de Nederlandse pannenkoek vanwege hun grootte en dunheid. De vierkante blinis (die doen denken aan enveloppen) worden gevuld en belegd met heerlijke smaak- combinaties, variërend van hartig - zoals gin-gemarineerde zalm of kip met peer en truffelolie - tot zoet, zoals een blini rijkelijk bedekt met Belgische chocolade en gekaramelliseerde banaan. En wat gaat er in het glas? Cider! Door de subtiele fruitigheid en het frisse zuurtje is deze een perfecte aanvulling op de smaken van de blini. @blinqueen.amsterdam
| Naam | Details |
|---|
