Producten in deze catalogus
Croissant style! De hype van het moment: creatief met croissants. En terecht, want het blijft een heerlijke basis voor 30 broodjes. Zowel zoet als hartig. Wafel croissant Laat de croissants ontdooien. Laat buiten de koeling in zo'n 15 minuten op kamertemperatuur komen. Laat een wafelijzer warm worden (circa 200°C), spray het ijzer in met pancoating, plaats het gerezen deeg in het wafelijzer en toast tot krokante wafels. Serveer met vanille-mascarpone crème en vers fruit. Crookie Een ultieme combinatie van croissant en cookie dough, oftewel: crookie. Laat de croissants ontdooien. Laat buiten de koeling in zo'n 15 minuten op kamertemperatuur komen. Bak ze in de oven af op 170 tot 190°C, laat afkoelen en snijd de gebakken croissants open. Knijp met behulp van een ijsknijper twee bolletjes cookiedeeg en plaats er één tussen de twee helften en plaats er één op de croissant. Verwarm voor serveren in een oven op 160°C zodat het cookiedeeg kan smelten. Flat croissant Laat de croissants ontdooien. Laat buiten de koeling in zo’n 15 minuten op kamertemperatuur komen. Druk beide kanten in fijne suiker, plaats op bakpapier, leg er een tweede vel bakpapier en een ovenplaat op. Druk het deeg plat. Laat de ovenplaat erop liggen en bak de croissants krokant en bruin in de oven op 170-180°C. Laat afkoelen en dompel in bijvoorbeeld witte chocolade. Top af met een zoete crunch zoals bijvoorbeeld yoghurt, mango en passie of pistache. Tip van de chef: Wilt u een hartige flat croissant maken? Haal ze dan niet door de suiker, bak ze wel af zoals de zoete variant, maar bestrijk na het bakken met kruidenboter. Croissants - ongebakken In rechte vorm, met 24% roomboter bereid Doos 64 stuks - 55 gram # | 41210060 24,60
| Naam | Details |
|---|
