Producten in deze catalogus
MAALTIJDSOEPEN MIDDEN-OOSTERSE BLOEMKOOLSOEP MET YOGHURT HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. (+ 25 MIN. OVENTIJD) VEGETARISCH 750 gr bloemkool 2 el olijfolie 1½ el ras el hanout 300 ml Griekse yoghurt 1 pakje basis voor uiensoep 200 gr parelcouscous extra nodig: staafmixer 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en snijd de stam in kleine blokjes. Meng in een kom met de olijfolie en 1 el ras el hanout. Breng op smaak met zout en peper. 3. Spreid uit op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in 25 minuten zacht en gaar. Meng de Griekse yoghurt met de rest van de ras el hanout. 4. Meng de basis voor uiensoep met 1 ltr water en de helft van de bloemkoolroosjes. Breng aan de kook en kook 5 minuten. Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg de parelcouscous toe en kook nog 8 minuten mee, tot de couscous gaar is. 5. Voeg de rest van de bloemkoolroosjes toe en schep de helft van de yoghurt door de soep. 6. Verdeel de soep over 4 kommen en garneer met de rest van de yoghurt. Bevat p.p: 1800 kJ/430 kcal, 14 g vet waarvan 6 g verzadigd, 58 g koolhydraten waarvan 12 g suikers, 14 g eiwit, 5 g zout en 7 g voedingsvezel TIP Lekker met granaatappelpitjes en peterselie. Houd je van pittig? Voeg dan voor het serveren een schep harissapasta toe. 35
| Naam | Details |
|---|
