De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
40 hun eiwit- en vezelinname, twee belangrijke macronutriënten. Maar misschien wel belangrijker zijn de micronutriënten; vitamines, mineralen en antioxidanten. Die zitten in elk product, alleen de mate en hoeveelheid per product kan enorm verschillen. Vandaar dat veel mensen supplementen slikken. Maar als je weet wát je eet, kun je ook via voeding genoeg micronutriënten binnenkrijgen. Bijvoorbeeld: als je veel sport, heeft het zin om rode bietjes te eten. Rode bietjes verwijdt de bloedvaten; dit verbetert de doorbloeding en het uithoudingsvermogen. Onze ‘Heart Biet Boost’ bestaat uit de dry aged gerookte biet en gele bietencarpaccio van “CHOCOLADE STIMULEERT DE AANMAAK VAN ENDORFINE, HET GELUKSHORMOON." Jordy's Keuken, bramen, Purple Powers (gefermenteerde rodekool en bietjes), roodlof, radicchio, bietenschuim en de Bietje Saus van Jordy's Keuken. Binnen enkele minuten creëer je een kleurrijke bietensalade met diverse smaaktonen én ingrediënten die goed zijn voor het hart.” BLIJ DE NACHT IN Frank bereidt daarnaast ook een dessert dat ‘Happy Ending’ heet. Dit gerecht bestaat uit plantaardig chocolade-ijs en warme chocolademousse. “Chocolade stimuleert de aanmaak van endorfine, het gelukshormoon’, vertelt Frank. “Daarbij serveren we ingemaakte kersjes; een natuurlijke bron van melatonine, het slaaphormoon. Vandaar de naam ‘Happy Ending’, voor een dessert dat blij maakt én de nachtrust bevordert.” Elly Baak, Hoofd Voeding van LUMC, kijkt geïnteresseerd toe. Ondertussen proeft ze van de Mind Focus amuse met broccoli en zeewier. “Erg lekker”, zegt ze. “Plus super-inspirerend. Met de juiste voeding kun je niet alleen ziektes voorkomen, maar soms ook het genezingsproces versnellen. Bij diabetes type 2 patiënten kun je zelfs van de medicatie afkomen. Vandaar dat elke kennis over functional food het waard is om gedeeld te worden, bijvoorbeeld met onze koks!” SERVED.NL
| Naam | Details |
|---|