Producten in deze catalogus
VARIËREN MET PRODUCTEN Hiermee is de omloopsnelheid oegenomen. D met onderling uitv maniere voorraad en is je omloopsnelheid hoger. Ten slotte verspil je mind Jie over de tht-datum @idfood KLANTVERHAAL [Il FRIET SPECIALS De naam ‘Frietbakkers' laat er geen misverstand over bestaan; hier speelt frites nog steeds de hoofdrol. “Het is en blijft ons meest verkochte product”, zegt Tom. “Zelfs als iemand een wrap bestelt, gaat er vaak nog een kleine frites bij” De eigenaar biedt ook loaded fries aan, die heten hier: ‘Friet Specials’. “Deze gaan echt hartstikke goed”, zegt hij. “Vooral de Texas Beef Special, met pulled beef, bbq saus, koolsalade en spicy mayo. Een andere bestseller is de ‘Athena’, met gyros van het spit, tzatziki, ui en een pita broodje.” Tom verkoopt zó veel frites, dat hij net een nieuwe bakwand heeft gekocht. “Voor corona dachten we al: hoeveel drukker gaat het nog worden? Want anders moeten we echt onze capaciteit verhogen. We kunnen niet uitbreiden en verhuizen is ook geen optie. Vandaar dat we na corona een nieuwe bakwand hebben besteld. Hadden we vroeger negen manden, nu zijn dat er al dertien. Voor frites én snack KORTE WACHTTIJDEN Volgens Tom scoort De Frietbakkers met een combinatie van kwaliteit, variatie en snelheid. “Onze kracht schuilt deels in het systeem”, zegt hij. “We hebben twee jaar geleden ons kassasysteem aangepast en werken nu met keukenschermen. Alle communicatie is op elkaar afgestemd en iedereen werkt tegelijkertijd aan dezelfde bon. We hebben drie stations; één voor frites, snacks en één voor burgers/wraps/maaltijden. Met onze keukenschermen, die gekoppeld zijn aan de kassa, gaat dat heel goed. Wie thuis iets bestelt, hoeft op het drukste moment hooguit twintig minuten te wachten.” Een aanzienlijk deel van de gasten eet echter in de cafetaria. Vanwege de huiselijke sfeer, warm en trendy tegelijk. Met houten tafels, suède-leren stoelen en hippe hanglampen. Tom: “Het is uitnodigend om hier eten. Laagdrempelig maar toch sfeervol. Het zijn gouden tijden voor de fastservice: voor veel mensen is dit dé manier om uit eten te gaan Betaalbaar, toegankelijk en lekker. Met steeds meer ‘gezondere opties’ op het menu, zoals bijvoorbeeld onze wraps. Daar is echt een markt voor.” Bidfood.nl/enjoy
| Naam | Details |
|---|
