Producten in deze catalogus
Raymond werkt al 36 jaar in de fastservice. Zo runde hij samen met vrouw Suus twee snackbars in het centrum van Nieuwkoop. Hun nieuwste project, ‘Plein 21, zit in twee nieuwbouwpanden op het Reghthuysplein, vlakbij de haven. De totale grootte bedraagt maar liefst 280 vierkante meter. “Met de bouw hiervan is de renovatie van het plein compleet; vrijwel alles is in oude stil hersteld”, vertelt Raymond. “Dit plein is het kloppende hart van Nieuwkoop, het toneel van zomerse evenementen en een trekpleister voor toeristen. Anno 2020 ging het minder goed met de horeca, om de welbekende redenen ‘Toch ging ik het gesprek aan met de gemeente, om te kijken of we de nieuwbouw konden huren. Als je een kans ziet, moet je hem grijpen, nietwaar?” ‘Toen het huurcontract was getekend, gingen Raymond en Suus op zoek naar een geschikte formule. Uiteindelijk koos hij voor Restaria, vanwege de uitstraling en het assortiment. “Ik wilde per se een wat luxere cafetaria”, vertelt hij. “Eigenlijk iets dat tussen cafetaria en restaurant in zit. Toegankelijk en toch onderscheidend. Veel gasten hebben behoefte aan een plek waar je lekker kunt zitten én eten, zowel binnen als buiten. Met een warme uitstraling en een divers aanbod van eerlijke gerechten. Dan kom je al snel bij Restaria uit” Plein 21 is onderverdeeld in een lunchroom, ijssalon en cafetaria. De lunchroom en cafetaria zijn op een sfeervolle manier van elkaar gescheiden, met veel planten en een industrieel rek vol wijnflessen en decoraties. Ook de houten vloeren en leren meubels stralen veel sfeer uit. In de ijssalon word je verleid door twee grote (en volle) vitrines ijs voor een Italiaanse beleving. Vanaf het najaar neemt het aandeel van schepijs af en sta je hier oog in oog met de lekkerste salades, broodjes en gebak. Sinds de opening heeft Raymond nog geen moment stilgezeten. De Restaria uitstraling spreekt heel veel mensen aan, zo blijkt. ‘Het is warm en industrieel tegelijk”, zegt Raymond. “Dat maakt het toegankelijk voor een breed publiek, van jongeren en milennials tot opa's en oma's met hun klein- kinderen. Het is een komen en gaan van dagjesmensen, Nieuwkopers en groepjes. die iets te vieren hebben. We organiseren ook bandjes- avonden en soms zijn er djs. We verhuren sup-planken en E-choppers (elektrische scooters, red.) om mee de natuur in te gaan. Wie de plassen opgaat in een sloep, kan bij ons een borrelplank of lunchpakket bestellen. Zo zijn we bij tal van activiteiten betrokken en worden we aan ale kanten benaderd Met dank aan de locatie natuurlijk, en aan de diversiteit én toegankelijkheid van onze formule.” KLANTVERHAAL | Bidfood.nl/enjoy | 9
| Naam | Details |
|---|
