De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
YVETTE ES JASPERSE ) À “PRODUCTEN ZIJN OP HUN BEST IN HET SEIZOEN, OUA SMAAK, TEXTUUR EN VOEDINGSWAARDE DE SMAAK VAN LIEFDE Yvette Jasperse van Het Wapen van Linschoten is al ruim dertig jaar kok. Haar stijl is klassiek Frans met een moderne twist. “Denk aan verfijnde technieken met nieuwe smaken of verrassende combinaties, zonder de basis uit het oog te verliezen’, vertelt ze. “Elk gerecht straalt liefde uit. Ik wil dat de mensen proeven hoeveel ‘aandacht en zorg erin zit. Als gasten zeggen dat ze geraakt zijn door een gerecht, weet ik dat het goed zit” Yvette geniet ervan om jonge mensen op te leiden en haar kennis door te geven aan de volgende generaties, “zodat zij ook kunnen groeien en misschien wel chef kunnen worden.” DUURZAAM EN LOKAAL Een deel van haar kennis gaat over duurzaamheid. Yvette: “Mijn keuken is sterk seizoensgebonden. Producten zijn op hun best in het seizoen, qua smaak, textuur en voedingswaarde. Bovendien werk je zo duurzamer en vaak ook lokaal, wat ik erg belangrijk vind. Verder gebruik ik bijna alles van een product. Ik probeer zo min mogelijk te verspillen, werk met verse producten zonder onnodige toevoegingen en kies voor eerlijke ingrediënten. Geen e-nummers, geen onnodige poespas — alleen puur en oprecht koken!” BIDFOOD.NL
| Naam | Details |
|---|