Producten in deze catalogus
voegen: van soep tot rabarber en andere garnituren. “De tuin is en blijft een belangrijke bron van inspiratie én producten”, zegt ze. GOED VOOR DE BELEVING Voor de bewoners is de tuin ook een heerlijke ruimte om te verblijven. “Er was een tijd dat onze zusters zelf de producten van het land haalden”, vertelt Arolien. “Een enkeling maakt nog steeds jam van het fruit. Op sommige stroken groeien nu vooral wilde veldbloemen, want de moestuin is in de loop der tijd gekrompen. Onze cliënten plukken die bloemen voor thuis, om te drogen en/ of kerststukjes van te maken.” Volgens Arolien blijven de zusters betrokken bij het eten. “Dan helpen ze mee met het schillen van de peertjes, bijvoorbeeld. Of van de appels, voor onze huisgemaakte appeltaart. Er zitten voordelen aan het werken met producten uit eigen tuin. Het is herkenbaar en prikkelt de beleving. Vooral als je blijft vasthouden aan traditionele recepten, zoals rode bietjes met steranijs, of Volgens Apolien ís er één dagmenu voor iedereen, gemaakt met le smaken van het seizoen’. Dan komen de Kloostertuinen goed van pas, want de bieden elk jaargetijde weer iets nieuws. rode kool met appeltjes uit de boomgaard. De stoofpeertjes gaar ik in rode wijn met steranijs, kruidnagel, vanillesuiker en een kaneelstokje. Lekker traditioneel, met zoete smaakmakers. De meeste ouderen zijn gek op zoet en veel recepten zijn daar van oudsher op bedacht. Die houd ik graag in ere.”
| Naam | Details |
|---|
