Producten in deze catalogus
VANGSTMETHODE Kweek Héle zeebaars en filets De gekweekte zeebaars is stukken goedkoper dan wilde zeebaars. In vergelijking met ‘wild’ is de gekweekte zeebaars iets vetter en steviger van structuur. Ook is de smaak iets ‘grondiger’. Het kweken van zeebaars gebeurt vanaf het eitje, om te beginnen in een kwekerij op land. Zodra de larfjes groot genoeg zijn, worden ze uitgezet in ronde netten op zee. Het totale kweekproces is na 1,5 à 2 jaar ten einde. Op dat moment wegen de zeebaarzen 300 tot 500 gram. VEELZIJDIG EN WENN KEES EN Lak AehI Lel en als ceviche tot gebakken zeebaarsfilet: er gaat weinig boven deze straalvinnige vis uit de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee en Zwarte Zee. De vis zwemt zowel in zout als zoet water, zoals riviermondingen. Wilde zeebaars is een van de luxere vissoorten, maar lang niet het hele jaar door verkrijgbaar. Vandaar dat de zeebaars ook wordt gekweekt, met name in Griekenland en Turkije. (Heerlijk en gezond Helaas voorzien sommige kwekerijen de zeebaars van (te) veel antibiotica, om ziektes te voorkomen. Het Aquaculture Stewardship Council (ASC) wil het gebruik van medicijnen zo veel mogelijk uitsluiten. Dat is beter voor de vis, het zeewater én voor de mens, want bij een te hoge antibiotica-inname verliest dit geneesmiddel zijn effectiviteit. De gekweekte zeebaars van Bravour Essentials is voorzien van het ASC- keurmerk, zodat u altijd kunt rekenen op een (h)eerlijk en gezond stukje vis.
| Naam | Details |
|---|
