Producten in deze catalogus
av k mah SL) KOS d | nja Ke ed By RN ORE 5 Geflipt Brunch en Burgers haalt zijn lekkerste producten uit de regio: van het beste vlees tot Amsterdamse craft beers. De huisgemaakte toppings en 3 à b NE ij sauzen dragen bij aan het succes van : _ | | i deze gezellige burgerbar in de Pijp. afl Me ruiken het vlees van MRIJ runder (Maas-Rijn-IJssel runderen, red)”, vertelt chef-kok Eduardo Campo de los Hombres. “Deze roodbont dubbeldoel-koeien grazen in de weide bij Amsterdam en leiden een s s bestaan. Het rundvlees is erg mals, lekker sappig en vol van smaak. Wij drukken het gehakt met een vleesstempel op de hete plaat en ‘stempelen’ zo onze burgers tot de gewenste bre en dikte. Met 170 gram per burger kiezen we bewus voor lekker veel vlees. Een Geflipt-burger wordt binet acht minuten dichtgeschroeid aan beide kanten, zodat je een lekker crunchy k het vlees blijven.” ‘HET VERSCHIL MAKEN’ >s van de burgers zit hem kte topping: ches worden elke ochtend gebakken do sauzen en compote voor stuk volgens eigen receptuur, zoals een pittige tomatenchutney met madame jeanette mayon: en jalapefios. Ook de truffelsaus, yoghurtsaus en chil maken, zowel qua smaak als elijkheid bij de insteek van ons bedri. We gaan bewust met onze smaken en producten om en h: Die maken graag kennis met prod en omstreken. Het gaat onze gasten om de smaak van de streek, het liefst zo vers en ambachtelijk mogelijk!” @idfood Bidfcod.nl/enjoy | 23
| Naam | Details |
|---|
