Huidige Folder Bidfood - Geldig vanaf 14.11 tot 31.12 - Pagina nr 14

Producten in deze catalogus

bank

14 Het is een bijzonder verhaal: Justin kookte op het hoogste niveau, raakte verslaafd, werd behandeld en helpt nu Klinieken met zijn Food Therapy. “Verslaafd ben je voor het leven”, zegt hij. “Ook al gebruik je allang geen verdovende middelen meer. Uit ervaring weet ik dat verslaafde mensen vastzitten in patronen. Die zijn vaak te herleiden naar vroeger, zoals een tekort aan aandacht of het onderdrukken van emoties. Door het oproepen van diepere emoties, kun je patronen doorbreken en een begin maken met herstel.” TERUG NAAR DE BASIS Volgens Justin is (lekker) eten daar bij uitstek geschikt voor. Zijn Food Therapy steunt in de basis op twee principes. Eén daarvan is de emotionele lading rond de maaltijd van vroeger. Daarvoor bereiden Justin en zijn koks samen met de cliënten hun lievelingsmaaltijd. “We gaan terug naar de basis”, zegt hij. “Naar het tafelmoment van toen, inclusief de familie- setting en sfeer. Er gebeurt veel aan de eettafel, er wordt gesproken én gezwegen. Jongeren ontwikkelen hier een soort overlevingsmechanisme, © Door het oproepen van diepere emoties, kun je patronen doorbreken en een begin maken met herstel 99 ze leren bijvoorbeeld emoties te onderdrukken, of om aandacht te vragen. Verslaafde mensen zijn meestal hoog sensitieve mensen, die vaak geen raad weten met hun gevoelens. Als je dan thuis niet gewend bent om over je emoties te praten, ga je misschien op een andere manier om aandacht vragen.” CONFRONTERENDE TAFELSESSIES Tijdens het koken en eten van hun lievelingsgerechten komen er diverse verhalen naar boven. “We koken exact dezelfde gerechten uit hun jeugd”, zegt Justin. “Van hun oma, tante of moeder. Dit gebeurt in groepsverband, waarbij iedereen zijn emoties op papier zet. Waarom is dit hun lievelingsgerecht en hoe werd die thuis beleefd? Hoe stelde jij je toen op? Maar ook: wat betekenden jouw tafelgenoten voor jou? Was er veel liefde en zo ja, wat is daar nog van over? Het is confronterend en therapeutisch tegelijk, waarbij we samen met de cliënten teruggaan naar de oorsprong van hun verslaving. Zo'n tafelsessie levert veel intieme momenten op en is veel minder ‘beladen’ dan wanneer je alleen op de bank van de therapeut zit.”