Producten in deze catalogus
HIGH TEA &&% 8-10 PERS. @ 20 MIN. + 45-50 MIN. OVENTIJD Gebakken kwarktaart met chiazaad en karameldrip BENODIGDHEDEN Voor de taartbodem: « 110 g roomboter « 150 g volkoren digestive « 60 g poedersuiker « a tl kaneel Voor de kwarkvulling: « 200 g kwark * 250 g magere kwark « 300 g roomkaas + 200 g poedersuiker * 4 eieren « 100 ml slagroom « 1el patentbloem « 2 el chiazaad Voor de karameldrip: « 100 g suiker « 45 g roomboter * 65 ml slagroom * Zout Voor de garnering: « 2 vijgen « 1 trosje rode bessen « 1trosje druiven « 50 g blauwe bessen «1 limoen « 2 takjes rozemarijn + Keukenmachine « Taartvorm (@ 22 cm) « Bakpapier BEREIDINGSWIJZE * Verwarm de oven voor op 150 graden. » Smelt voor de bodem de boter in een steelpan op laag vuur. « Verkruimel de volkoren digestive met een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en plet ze met een deegroller. Doe de koekkruimels in een kom en voeg de gesmolten roomboter, poedersuiker en kaneel toe en meng goed door. * Giet het mengsel in een taartvorm die bekleed is met bakpapier en druk samen tot een stevige taartbodem. « Meng voor de kwarkvulling de kwark, magere kwark en roomkaas kort met de poedersuiker. « Spatel achtereenvolgens de eieren er kort oor. * Klop de slagroom met de bloem tot een egaal mengsel en meng dit door het kwarkmengsel. « Giet het mengsel in de springvorm. * Voeg de chiazaad toe aan het kwarkmengsel en roer met een lepel grof door de bovenlaag tot een gladde massa. * Bak de kwarktaart in ongeveer 45-50 minuten in de oven. * Controleer met een satéprikker of de kwarktaart gaar is door hem erin te steken, komt deze er schoon uit dan is de kwarktaart gaar. + Doe de oven open en laat de kwarktaart een half uur langzaam afkoelen. « Haal daarna de kwarktaart uit de oven en laat de kwarktaart volledig afkoelen. « Doe de suiker en 50 ml water in een steelpan en verwarm het langzaam tot een goudbruine karamel. + Voeg de roomboter toe en wals de pan totdat deze is opgelost. « Schenk hier de slagroom op en breng het geheel aan de kook. « Laat afkoelen en voeg een snufje zout toe. * Versier de gebakken kwarktaart voor het opdienen met de karamelsaus, verse vijgen, rode bessen, druiven, blauwe bessen, limoen en takjes rozemarijn.
| Naam | Details |
|---|
