De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
Ta ta kivan hertentenderbù met komkommer in sojasaus en mirin Tenderloin De tenderloin van het hert is misschien wel het meest delicate stuk vlees. Te vergelijken met de tournedos van het rund. Het is zacht, mager en extreem mals vlees. Een stukje vlees om met respect te behandelen en niet te veel poespas mee uit te halen. Verwijder voor bereiding de vliesjes en bereid bijvoorbeeld als tataki. Y Per kilo | 32317001 42,50 Hertenossobuco n mok’ met polenta, tomatensalade en bietencrumble Hertenossobuco Hertenossobuco zijn de schenkels die worden gezaagd van de onderbenen van het hert. Natuurlijk zeer geschikt om low & slow te bereiden zoals dat hoort bij ossobuco. Deze schenkels zijn wat kleiner dan de schenkels van het kalf. Ze vragen dus om een kortere bereiding en zijn door het formaat zeer geschikt om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren. Per kilo | 32300840 15,15 FOODDÁPERIENCE
| Naam | Details |
|---|
