Huidige Folder Bidfood - Geldig vanaf 13.04 tot 21.04 - Pagina nr 47

Producten in deze catalogus

duurzame haar bewust

€€ als je ziet hoeveel liefde Cornelis in zijn rond en gewassen stopt, dan word je vanzelf fan. 99 Van Gelder is één van de duurzaamste bedrijven in Europa. Zie alleen al het hypermoderne, CO2- neutrale hoofdkantoor uit 2020 in Ridderkerk. Met onder meer 3.500 zonnepanelen, waterrecycling, gebruik van restwarmte, verticale teelt, indoor farming, en een dakkas, behoorde ze destijds bij de zes duurzaamste nieuwbouwprojecten ter wereld. Die duurzame aspiraties zoekt Van Gelder ook bij partners in de land- en tuinbouw. Sinds kort ligt de focus op regeneratieve landbouw. “Dit is pure noodzaak”, vertelt Hans. “Traditionele landbouw is funest voor de bodem. Door monoculturen (het langdurig verbouwen van één gewas op hetzelfde stuk land, red.), diep ploegen en de inzet van mest en bestrijdingsmiddelen, raakt de bodem uitgeput. Als we hiermee doorgaan kunnen we, volgens diverse experts, rond 2050 de helft van onze gewassen afschrijven.” KRACHTEN BUNDELEN Het verklaart waarom Van Gelder fors inzet op de regeneratieve variant, waarbij de natuur haar gang gaat en het bodemleven floreert. Hierbij bundelt het de krachten met onder andere Bidfood en Future Up. “Samen maken we onze klanten bewust van de noodzaak. En dát lukt, want steeds meer partijen kiezen nu ook voor regeneratief; van grote cateraars tot ziekenhuizen.” Van Gelder zorgt voor het aanbod en werkt hiervoor samen met Cornelis Mosselman, regeneratief landbouwer in Zuid-Holland (zie ook Served 1-2026). “Cornelis is geswitcht van traditioneel naar regeneratief”, vertelt Hans. “Als je ziet hoeveel liefde hij in zijn grond en gewassen stopt, dan word je vanzelf fan. Dat maakt het ook tastbaar, want voor veel SERVED 47