De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
SERVED DE VERBINDENDE factor ergeet gehakt van rund- én Vv varkensvlees. Het nieuwe half- om-half bestaat uit rundvlees en plantaardige ingrediënten. Producent Sparckitchen ontwikkelde zo’n ‘hybride’ gehaktbal en werkte hiervoor samen met Bidfood. Tien jaar geleden was Sparckitchen nog een horecaleverancier van plantaardige producten zoals; groenteburgers, plantaardige kebab en meer. Rond 2019 verschenen ook de eerste hybride producten. “Helaas was de markt er toen nog niet klaar voor, zodat we deze productie hebben stopgezet”, vertelt sales & marketing manager Famke van de Lei. “Tot 2024, toen er ineens veel meer belangstelling kwam voor hybride. Met dank aan de eiwittransitie en de hogere kosten van rundvlees. Waar helemáál plantaardig voor veel mensen net een brug te ver is, blijkt hybride de gulden middenweg; een lekker en duurzaam alternatief met de vertrouwde smaak van vlees.” KRACHT VAN HYBRIDE En dus draait de productie inmiddels op volle toeren. Mede door de samenwerking met Bidfood. “Bidfood heeft ons gevraagd een hybride gehaktbal te maken”, vertelt Famke. “Speciaal voor de zorg; smaakvol en voedzaam tegelijk. Waarom? Omdat er steeds meer vraag is naar alternatieven voor honderd procent vlees. 35
| Naam | Details |
|---|