De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
WEEST) Jeroen kookte ooit in de keuken van een. Rotterdamse zorginsteling. Daarnaast runde hij een zorgrestauranten. organiseerde hij etentjes voor ciënten ‘en hun buurtgenoten, waaronder bba's Tegenwoordig is Jeroen en voleerd bbg-kok en (co-Jauteur van diverse boeken, waaronder Het tiems bier-en 'bbq-boeken Hete Kolen. Daarnaast verzorgt hij workshops over de bba, waar mensen van ale leeftijden zien aten bijscholen om beter op open vuur te koken. Want Nederlanders houden enorme samenzijn en genieten “Debba belevi 1.GAARÉENGROOT STUK Bereid grote stukken vlees langzaam, grilze na. kernthermometer kun je prima de temperatuur van het lees moniteren. tree je groene mediterrane keuken is en bijt nog eens een heerijke geur afgeeft Tel daar het samenzijn en de zon bj op, en je begrijpt waarom iedereen zo bij wordt van de bal” "De bbq is beleving, maar ook smaak 4 zoals de cantharel of hanenkam. 3. GEBRUIKEEN HITTESCHILD Ik werk vaak met een hiteschid”,zegt Jeroen, Dats een hittebestendige steen die ik tussen. het vuur en het rooster leg. Hierop bereid k mijn SEaD.nt; a Quavis maakje de mensen vooral kabeljauw za wiees, vis en groenten. Deze indirecte manier van bba-en levert een gelijkmatige garing op, zonder risico op zwartgeblakerde stukken. watje namelijk niét wil hebben met een boa, Is ‘zwart van buiten, rauw van binnen. Vandaar dik vaak een soort pizzasteen gebruik, ook tomaatje het gefijkmatg gegaarde vlees veel beter kunt snijden. 4. VERRASMET ZOET “Mensen houden van zoet, vooral de zorg. Bovendien a je met de combinatie van zoet aan het spit tot gebakken crumble uitde wraybake; hetis lekker én bijzonder” DENKAANDEBASIS Naast de meer verrassende onderdelen, zoals betaalbaar en goed dooraderd met vet; een nemer Kassiek stukje vlees met je boa-eigenschappen. ©-vanieER MET IS ‘Qua vis maak je de mensen vooral bij met zalm of kabeljauw” zegt Jeroen. “Schelvis een giejzeren plaat (op het bba-rooster) kunt ken, met wat olie erbij 1.GRILLGROTESTUKKE ‘Om td te besparen en risico's te vermijden, kun je vlees en vis eerstin de oven of steamer (voor) garen, “Om ze vervolgens aft grilen op het vuur voor die extra bbq-smaak ” zegt Jeroen. Dis met name handig voor grote stukken viees én alsje niet zo veel bba-ervaring hebt” 8.DENKAANDESALADES Jeroen: "Gebruik de gril ook voor je salades. Die worden namelijk nóg lekkerder met gegrilde groenten, zoals courgette en aubergine. Die nee 8 an jouw dressings, datis Soerat SERVED
| Naam | Details |
|---|