De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
De naam 'Bresc' is een samentrekking van Brunt en ‘escargots'. Oprichter Henk Brunt startte in 1993 met de verkoop van slakken. Tegenwoordig is Bresc gespecialiseerd in koelverse kruiden, knoflook, sauzen en tapenades. Bresc combineert de beste kwaliteit grondstoffen met variatie, tijdwinst en gemak Zo biedt het bedrijf diverse soorten knoflook aan, in plakjes, blokjes en gepureerd. Van Spaanse knoflook en Hollandse Beemster-knoflook tot gerookt, geroosterd en gefermenteerd. Met elk een eigen smaak en toepassing, in warme en koude gerechten. In alle gevallen hoef je niet zélf knoflook te pellen, snijden en/ of te pureren. Bovendien zijn de koelverse producten van Bresc langer houdbaar dan verse knoflook en kruiden. FRUITIG EN PITTIG De smaakmakers van Bresc tillen elk gerecht naar een hoger niveau. “Je kunt de mooiste combinaties maken’, vertelt Jeroen de Zwart (culinair adviseur van Bresc). “Zoals fris, fruitig en pittig. Die combinatie zie je al in onze Kiwi & Jalapefio salsa, of de Mango & Habanero. Beide salsa's smaken geweldig bij burgers, poké bowls, loaded fries en wraps. Hiermee bied je echt iets anders aan dan de standaard sauzen. Bovendien is de mix van pittig en fruitig razend populair, vooral onder jongeren. Wij werken veel met pepers, maar zorgen altijd voor de balans. Dat zie je ook bij de Chipotle & Paprika salsa van Bresc; deze rokerige salsa is ideaal voor Tex Mex en BBQ- gerechten.” OPTIMALE VERSBELEVING Bresc biedt ook 1 ingrediënt purees aan, zoals de paprika, citroengras- en gemberpuree. Door de koelverse toepassing geven zij meteen smaak af aan een gerecht, saus of marinade. “In tegenstelling tot droge kruiden en poeders’, vertelt Jeroen “Die moet je namelijk eerst verhitten.” Bresc hanteert oude inmaaktechnieken, voor een optimale versbeleving. “We gebruiken bijvoorbeeld geen zout als conserveringsmiddel”, laat Jeroen weten. “En we steriliseren niets. In plaats daarvan zorgen we dat de zuurgraad van het product boven een bepaalde ph- waarde zit. Hiermee voorkom je de groei van bacteriën. Zo behouden alle ingrediënten hun natuurlijke smaak en bedraagt de gemiddelde tht- waarde nog altijd 22 weken.” verhaal van kaasvervangers. Andere specialiteiten zijn de Ratatouille, Thaise gele, rode en groene curry, Chimichurri en de Pesto all'Arrabbiatia. Daarnaast kun je met onze single purees ook een eigen signatuur geven aan een saus of gerecht. Zoals met de geroosterde knoflook- of gegrilde paprika-puree. Met bijna 90 producten biedt Bresc de lekkerste variatie voor iedereen.” “Oe smaakmakers van Geese tillen clk gerecht naaar cen hoger niveau.” CHIMICHURRI, CURRIES EN MEER Een ander voordeel van koelvers is dat je in alle jaargetijden dezelfde constante kwaliteit kunt bieden. Bijvoorbeeld altijd de lekkerste jonge gember met frisse citrustonen, in plaats van a k Picode gallo Ô ingedroogde (verse) gember ieden die alte lang op de plank ligt Artnr. 15208 Daarnaast zijn de salsa's en purees eenvoudig te doseren, direct vanuit de pot. Bresc produceert alles in eigen, beheer, in Werkendam. Met de lekkerste smaakmakers uit bijvoorbeeld het Middellandse Zeegebied, van olijfolie tot Parmezaan. “Veel salsa's en purees kun je direct gebruiken als basis voor een gerecht zegt Jeroen. “Zoals onze groene pesto, of de vegan pesto met noten in plaats Art. nr. 15272
| Naam | Details |
|---|