Huidige Folder Bidfood - Geldig vanaf 20.08 tot 20.10 - Pagina nr 45

Producten in deze catalogus

sriracha frisse pulled pork rib chorizo citroen

Boordevol smaak Jordy’s Keuken stal ook dit jaar weer de show met zijn sous-vide gegaarde vleesproducten. Culinair adviseur Vincent van der Wal serveerde een frisse appetizer met short rib in little gem, op smaak gebracht met gochujang, sriracha-mayo en citroen. “Dit zacht gegaarde vlees is perfect voor drukke keukens waar snelheid en finesse samen moeten gaan.” Mosselen met een twist De mosselen van Neeltje Jans waren een ander hoogtepunt van de dag Versspecialist Mick den Balvert lichtte toe hoe de samenwerking zorgt voor topkwaliteit: “We staan regelmatig zelf op de boot. Onze klanten proeven dat.” Mick serveerde drie creatieve mosselgerechten met Jordy’s Keuken producten: Thaise eurry-kokos, loaded nacho-stijl en een mediterrane variant met aioli en chorizo. Tartaar van shiitake-stelen Tijdens de tweede inspiratiesessie pakte MUCHroom uit met hun innovatieve shiitake-producten. Door een unieke behandeling van shiitake-steeltjes creëren ze plantaardige varianten op tartaar, pulled pork en zelfs buikspek. De krokante 'MUCHbelly' past perfect in ‘Aziatische gerechten, terwijl de veelzijdige “pulledMUCH' inzetbaar is als topping op taco's, bao buns of broodjes. Een slimme en smaakvolle toepassing van reststromen! dins KONNEN Dé Horeca IJssmaak van het jaar Ook dé Horeca IJssmaak van het jaar stond te shinen in een opvallende truck. Bezoekers proefden een ijscoupe van vers fruit en sangria-scroppino, gemaakt met dé Horeca IJssmaak van het jaar: sangria sorbet. Kortom: de perfecte verfrisser voor de zomer. De bijbehorende campagne van Bidfood daagt horecaprofessionals uit om zélf mee te denken over nieuwe smaken. En dat vat de sfeer van Foodyard Market 2025 eigenlijk perfect samen: samen proeven, delen, leren en creëren. Op naar volgend jaar! APPETIZER (mass _N \ foodvard Là BEZOEK DE WILD FAIR MELD JE AAN VOOR DE WILD FAIR 2025! Dit najaar is het weer zover de Wild Fair — dé culinaire Ehle ea KESSLER EG Ns AE Rete TAN ER) van wild, smaak en inspiratie. Deli retard 15, 14,15 & 16 KTOBER 2025 NATUURCENTRUM EDE, GROOT GINKELSEWEG 2A