Producten in deze catalogus
Kweken heeft de toekomst! In Noorwegen, maar ook in Schotland en lerland wordt veel zalm gekweekt. De meeste Noorse kwekerijen zitten in en aan de fjorden. Hier brengt de jonge zalm eerst een tijdje in zoet water door, totdat ‘ie zo groot is als een hand. In het zilte zeewater tussen de bergen kan de natuurlijke leefomgeving van de zalm perfect worden nagebootst. Daardoor wordt het verschil tussen gekweekte en wilde zalm steeds kleiner. Wel heeft gekweekte zalm een iets hoger vetgehalte en een wat zoetere smaak dan wilde zalm. Het grootste voordeel zit hem in de constante beschikbaarheid en aantrekkelijke prijs van kweekzalm. Daarnaast kunnen we met gekweekte vis (in de toekomst) veel meer monden voeden dan met wilde vis. En dat is nodig ook, want met zo’n tien miljard mensen in 2050 groeit de vraag naar (dierlijke) eiwitten explosief. Overbevissing en intensieve veeteelt brengen teveel schade toe aan het milieu, maar met kweekvis is de footprint vele malen lager. Bovendien is er KR LEED Hoewel zalm in meer landen wordt gekweekt, gaat er maar weinig boven de gekweekte Noorse zalm. Noorwegen was samen met Schotland één van de eerste landen die met de zalmkweek begon. Ook deze kwaliteitszalm wordt gekweekt in de Noorse fjorden, onder de beste (natuurlijke) omstandigheden. At EAK AS Cee Ld is zacht, vrij vettig en zeer smaakvol. Een echte Elle beh d ake voldoende ruimte om de productie van kweekvis (en schaal- en schelpdieren) te verhonderdvoudigen! Het keurmerk voor kweekvis Het ASC (Aquaculture Stewardship Council) is van toepassing op vis, schaal- en schelpdieren en zeewier die op een verantwoorde manier zijn gekweekt. Dat wil zeggen: met duurzaam visvoer, zo min mogelijk antibiotica, de beste kwaliteit water en optimale arbeidsomstandig- heden voor de kwekers.
| Naam | Details |
|---|
