Huidige Folder Bidfood - Geldig vanaf 13.04 tot 21.04 - Pagina nr 48

Producten in deze catalogus

tomaten biologische ui wortel bewust

48 NML Ô Katies ic daad « Ki afnemers in de foodservice is ‘regeneratief' een abstract begrip. Pas als je het ziet, gaat het echt leven.” JAARROND AANBOD Sinds het najaar van 2025 bieden Van Gelder en Bidfood een assortiment winterse, regeneratieve groenten aan. Daar komt nu snel een zomers assortiment bij, laat Hans weten. “Hiervoor werken we samen met een regeneratief landbouwer in Friesland. Die heeft een vergelijkbare oppervlakte als Cornelis (circa 50 hectare) en levert onder meer sla, kruiden, komkommers en tomaten. Met dit aanbod dekken we het tweede en derde kwartaal af. Vervolgens levert Cornelis weer de groenten voor Q4 en QI; van wortel tot bietjes en rodekool. Er is ook een overlap, zodat veel groenten en kruiden jaarrond geleverd worden. Alleen zó kunnen we iedereen meekrijgen in de missie om de wereld een stukje groener te maken.” DEBOEROP Van Gelder ondersteunt de telers en garandeert afname, zodat ze hun regeneratieve werk Hans van der Wegen, Key Accountmanager kunnen blijven doen. Volgens Hans groeit de belangstelling vanuit de markt. “Sommige bedrijven zijn heel toegewijd”, zegt hij. “Zoals Compass, LUMC en Hilton Supply Management. Die snappen de noodzaak en kiezen bewust voor regeneratief geteelde wortels, uien, kolen en meer.” Van Gelder biedt ook biologische groenten aan, maar wil die op termijn vervangen door regeneratief. “Omdat dit nog een stapje verder gaat”, vertelt Hans. “Bij biologisch mag je nog steeds goedgekeurde middelen gebruiken, maar bij regeneratief gebruikt de boer alleen natuurlijke ‘bestrijdingsmiddelen’, zoals planten en insecten. Dat is gezonder én smaakvoller.” Van Gelder doet er alles aan om deze groenten onder de aandacht te brengen. “Sinds kort sluiten we onze zakelijke e-mails af met een foto van Cornelis”, zegt Hans. “We schrijven erover in onze blogs en delen het verhaal op beurzen en events, zoals de Zorg & food beurs in april. Daarnaast komen er meer inspiratiedagen. Samen met onze klanten gaan we het land in, zodat ze zelf het verschil kunnen zien én proeven!” SERVED.NL