Huidige Folder Bidfood - Geldig vanaf 09.03 tot 17.03 - Pagina nr 6

Producten in deze catalogus

hand chutney ingrediënten burger mosterd risotto quinoa fruitsalade honing vis komkommer ananas courgette crackers wortel mango caesar hummus pompoen carpaccio

VARIEE EN VERRAS! We willen knallen in de spits, alles uit de dag halen en niet inleveren op kwaliteit. Meer tijd voor creativiteit betekent minder hakken en snijden. Daarom is er ons mise-en-place assortiment: producten die al een stap verder zijn. Van chef tot chef. Altijd vers en direct inzetbaar, op elk moment van de dag. Want met dezelfde ingrediënten creëer je all-day gerechten voor ontbijt, lunch, diner en alles daar tussenin. Slim, efficiënt, duurzaam en verrassend. Voor de hybride horecazaak die snel wil kunnen schakelen, bijvoorbeeld met de perfect (voor)bereide producten van Jordy's Keuken. De meeste producten van Jordy's Keuken kun je all-day inzetten. “Van lunch tot diner, met een knipoog naar het ontbijt”, vertelt culinair adviseur Jeroen Plugge. “Neem bijvoorbeeld onze chutney van mango en ananas. Die is heerlijk op crackers bij het ontbijt, of in een verse fruitsalade. Voor de lunch moet je denken aan een quinoa burger met courgette en wortel, afgetopt met de mango-ananas chutney. Die past ook weer goed op je dinerkaart, maar dat geldt voor wel meer gerechten met chutney. Van lamsvlees tot gegrilde dorade, zeebaars en ceviche; met deze chutney kun je alle culinaire kanten op.” Pompoensoep en risotto Ook de pompoencrème van Jordy's Keuken is veelzijdig inzetbaar. Jeroen: “Leng je die aan met (groentenbouillon, dan krijg je een heerlijke pompoensoep. Wil je een unieke pompoenrisotto, dan verdun je de crème met bouillon en verwerk je die in de basisrisotto van Jordy’s Keuken. Qua lunch kun je denken aan een plantaardige wrap met pompoencrème, knolselderij en verse kruiden. Of, voor lunch én diner, aan pompoen- crème met sukade, biefstuk of kiprouleau.” De knolselderij carpaccio van Jordy's Keuken is al even verrassend als veelzijdig. Jeroen belegt de carpaccio met hummus en een zoetzuur van asperges, om die vervolgens opgerold in medaillons te snijden. Dé basis voor dressing en sauzen Ten slotte: de basisdressing van Jordy's Keuken is precies wat zijn naam suggereert - de perfecte basis voor dressings, sauzen en marinades. “Waar je eenvoudig de lekkerste smaken aan toevoegt”, zegt Jeroen. “Van honing en mosterd tot ansjovis en Parmezaan voor een huisgemaakte Caesar dressing. Daarnaast kun je de basisdressing ook puur gebruiken, als friszure smaakmaker in jouw salades. De zuurgraad is hoog genoeg om ook vis in te marineren, zoals zeebaars. En meng je twee delen basisdressing met één deel water en één deel olijfolie/dille, dan krijg je een lichtere en meer vloeibare dressing. Deze contrastrijke saus is tegenwoordig echt een trend. Heel mooi om in een kommetje te serveren, met een eetbaar ‘eilandje’ van rolletjes komkommer, dotjes avocadocrème en een beetje zalm. Dan krijg je echt een heel bijzonder shared dining gerecht!” “Met dezelfde ingrediënten creëer je all-day gerechten voor ontbijt, lunch, diner en alles daartussenin” Os. On Os Orta Jouys KNOLSELDERIJ CARPACCIO POMPOENCRÈME BASISDRESSING CHUTNEY MANGO ANANAS 140856 117742 Smaakt het naar meer? In deze brochure vind je slechts een selectie van de all-day producten van Jordy's Keuken. De favorieten uit dit interview kun je gemakkelijk terugvinden aan de hand van het all-day logo. Maar er is meer! Ons volledige assortiment hybride producten is nog veel uitgebreider. Kijk voor het complete aanbod op Bidfood.nl/jordyskeuken en maak je keuze voor lunch, borrel en diner. — doidy's Keuken — ullijd peifeet vooibeieid —