Producten in deze catalogus
De ene chef onderscheidt zich met bijzondere kooktechnieken, de ander schenkt extra veel aandacht aan de presentatie. De creativiteit van chefs kent geen grenzen. Ter inspiratie: drie bijzondere gerechten en hun makers. Appetizer HERFST 2022 | JRG 11 SPIJK NDER CHEF-KOK GROEN ETEN & DRINKEN LNE Ee gel ELCA LE al ed Al ea bele wat je gaat eten. Chef-kok Spijk Klunder houdt van verrassende smaakcombinaties en kookt vrijwel elke week zijn koelkast leeg. Groen in Meppel biedt twee- tot viergangen verrassingsmenu's aan. DEAL essa Tee EN Eee NS MNT ERN ee aken e MOEENA Ane Hee ee ele er NEA CRT en kunnen de koks “aan het einde van de week de koelkast leegkoken.” VERES NET ea hu nee DSE EAN) ES AGT Re eenstaart HT twee”, zegt hij. “Stel, ik heb een steak tartaar met kalfsmuis op het menu staan. Dan bijven er altijd stukjes kalfsmuis over die ik niet gebruik. Pela Neel eed Ne en Kalfsmuis met chimichurri en ras el hanout. Dat is één van de voordelen, als je zonder vast menu werkt.” eas) Kn de skoet an A eta ens Hij kiest regelmatig voor de combinatie van hartig en zoet, zoals in zijn Bee Ee akeeke le Heres aken hant ease TENG nk cen Eat ANTI ste ete Ideen A stre l geperfectioneerd”, zegt hij. “Het wordt opgediend met zoete aardappel, (an Nea Me Kea desert Kete rada rech Deen ats en Asen we nu een gerecht van Pee entree relates Pon erpel Pake kees kn lp Staak ee ae) Ea Era eMail Ree 8 RTE Re ee cl RNA RIN LN ee Ken ev
| Naam | Details |
|---|
