Producten in deze catalogus
INGREDIËNTEN 750 g kip, in stukjes gesneden. laurierblad 1009 ui, gesnipperd. 3000 9 lang kor & teentjes knoflook, geplet 60 mi rode wijnazijn 4 eetlepels olijf 2elazijn Salade (optioneel) Lel zout 400 9 tomaten, geschild, ‘ontdaan van de schil, zaden en fijngehakt BEREIDINGSINSTRUCTIES 1 Bakin een grote pan de fijngehakte ui, de geplette knoflook en het laurierblad in olijfolie tot de ui glazigis. Voeg de gehakte tomaten toe aan de pan en roer. Laat koken tot de tomaat zacht is Voeg de stukjes kip toe aan de pan en breng op smaak met een eetlepel zout. Laat het ongeveer 10 minuten afgedekt op laag vuur koken, Voeg voldoende kokend water toe aan de pan om de kip te bedekken. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan. Voeg meer kokend water toe aan de pan, zodat je ongeveer drie en een half keer het volume van de. rijst hebt. Voeg indien nodig meer zout toe Voeg de langkorreige rijst toe aan de pan, roer en dek af Laat het 13 minuten koken. . Meng ondertussen de rode wijnazijn met de azijn in een aparte kom. Voeg na 13 minuten het azijnmengsel toe aan de pan en roer goed. Laat het nog atot 2 minuten koken. Als het mengsel te vloeibaar is, laat het dan iets langer sudderen met het deksel 9, Haalde pan van het vuur en serveer de Cabidela-ijst onmiddelijk, met een lade indien gewenst. Cabidelarijstis een Portugees gerecht dat traditioneel wordt gemaakt met kiopen-of varkensbloed.In het bovenstaande recept hebben we het bloed vervangen door rode wijnazijn Als je nog nooit bloed bij het koken hebt gebruikt, likt het misschien een beetje confronterend, maar het is een geweldige manier ‘om een zero-waste, neus:tot-staart benadering van vlees eten te omarmen. Als je het wilt proberen, vervang dan de rode wijnazijn door 60 ml varkens-of kippenbloed.
| Naam | Details |
|---|
