Producten in deze catalogus
Door te eten wat bij het seizoen hoort, profiteer je niet alleen van de volle smaak en lagere prijzen, het is ook beter voor de planeet. Zo uit of van de grond, op je bord. Maak je klaar voor een seizoen vol asperges, rabarber, aardbeien, Hollandse bloemkool en nectarines. ZOMERKONING Het aardbeienseizoen uit de volle grond loopt van juni tot september. Alle aardbeien die je in andere seizoenen eet, komen of uit de kas, of uit het buitenland. ZOETZUUR Rabarber is voornamelijk in de zomer op de markt. Bij de buitenteelt is het belangrijk om na de langste dag — 21 juni — geen stelen meer te oogsten, zo kan de plant reservestoffen voor het volgend jaar opbouwen. Rabarber wordt later in het seizoen steeds zuurder, je moet er dan meer suiker of honing aan toevoegen. Of voeg rijp zachtfruit als aardbeien en frambozen toe (in plaats van suiker), dat maakt het zoeter en gezonder. HOLLANDSE BLOEMKOOL Nu worden de bloemkolen van eigen bodem geoogst. Denk je bij een Hollandse bloemkool aan een doorgekookte kool met bechamelsaus en een snufje nootmuskaat? Haal ‘m eens uit de ‘comfortzone' en gril ‘m mediterraan met ansjovisboter! Asperges met zalm en Hollandaisesaus Gegrilde bloemkool met ansjovisboter Rabarber-frambozen- sorbet met pistache- crumble Scan de QR-code voor de recepten Lente 2023 \j) Hoogvliet 67
| Naam | Details |
|---|
