Producten in deze catalogus
Vissauzen uit eigen zee Vis en zout. Slechts twee ingrediënten, verbonden door de magie van tijd. Deze traditioneel bereide vissauzen worden gemaakt van duurzaam gevangen vis uit de Noordzee Pure vissaus, zonder toevoegingen, ongepasteuriseerd en maar liefst 12 maanden gerijpt. Zeer geschikt voor diverse toepassingen, zoals bijvoorbeeld gefermenteerde Chinese kool. Echt goed van smaak! Fles 250 ml = * Zoet | 25113940 5,85 kel * Dipsaus | 25113930 6,60 * Umami | 25113920 7,40 * Premium | 25113900 8,20 Ingelegde zwarte walnoten Jonge groene walnoten in de schil ingelegd op siroop met als resultaat deze diepzwarte noten. In zijn geheel eetbaar en een ware smaakbom. Een fantastische toevoeging aan bijvoorbeeld salades, maar ook vooral erg lekker bij kaas Pot 600 gram 28503510 8,95 5 Gefermenteerde vadouvan Vadouvan is een specerijenmengsel met Franse en Indiase invloeden, vaak aangeduid als ‘Franse curry’ Het bestaat meestal uit ingrediënten zoals uien, sjalotten, knofiook, fenegriekzaad, mosterdzaad, komijnzaad, kardemom en kerrieblaadjes, die worden verwerkt tot een poeder. Deze gefermenteerde vadouvan bestaat juist uit sliertjes en is veel intenser van smaak dan de poedervorm. Perfect om in vocht te laten infuseren en die ‘bouillon’ als smaakmaker te gebruiken. Blik 50 gram £ I 25009820 8,50 Tomasu sojasaus giftbox De enige echte sojasaus uit Rotterdam, ontzettend gewaardeerd door chefs. Dit pakket handgemaakte sojasauzen bevat Tomasu Soy Sauce, Tomasu Sweet Soy Sauce en Tomasu Sweet Spicy Soy Sauce. De sojasaus wordt gedurende minimaal 24 maanden gefermenteerd en gerijpt in whiskyvaten van 25 tot 50 jaar oud Box 3 x 100 ml | 25113660 34,70 Recept van chef Torben Bouterse (Restaurant 1397)
| Naam | Details |
|---|
