De zoekopdracht moet tussen de 2 en 50 tekens lang zijn
Producten in deze catalogus
Binnen de Aziatisch georiënteerde gastronomie is de Koreaanse keuken aan een opmars bezig. In deze keuken is er veel aandacht voor gefermenteerde producten zoals we die ook in de hedendaagse horeca veel terug zien. Gerechten uit de Koreaanse keuken zijn vaak uit nood geboren door armoede, maar daardoor zijn de Koreanen extra creatief geworden met goedkope ingrediënten. Pittige en zoete smaken zijn hierin in balans en gerechten zijn altijd hoog op smaak. Een mooi voorbeeld is de ‘Korean BBA’ waarbij gasten zelf hun ingrediënten, meestal rundvlees, varkensvlees of kip, grillen op een grill die in de tafel is geplaatst. Volop beleving en volop smaak doordat het vlees vaak is gemarineerd in bijvoorbeeld galbi en wordt afgelakt met bulgogi saus. Het interessante van de producten uit de Koreaanse keuken is uiteraard dat ze deze eetcultuur belichamen, maar ze zijn nog zoveel breder inzetbaar. Met deze ingrediënten is het mogelijk om traditionele Europese gerechten een kick te geven en natuurlijk is ook de fusion keuken een prooi voor Koreaanse ingrediënten. Wat dit precies voor producten zijn en hoe u ze in kunt zetten? We nemen u graag mee in de geheimen van de Koreaanse keuken!
| Naam | Details |
|---|
